Konolfingen/Mirchel: Es kommt zum grossen Beizenwechsel

Die Vorfreude ist den Eheleuten Stefano Petrarca und Sandra Gerber förmlich anzumerken: «Nachdem BERN-OST über unsere unsichere berufliche Zukunft geschrieben hat, haben wir weiter die Augen und die Ohren offen gehalten», sagen sie. Dabei seien sie auch auf das Restaurant Mirchel gestossen, welches eine Nachfolgelösung suchte. «Wir haben uns mit den Wirtsleuten Ruth Schaller und Ferdinand Locher getroffen und sie gefragt, ob wir ihren Gastbetrieb mieten könnten.»

«Wir nehmen das Beste von beiden»

Aus der Mietanfrage wurde ein Kaufangebot – und die Parteien wurden sich einig. Und nun also wird der Sternen ins Restaurant Mirchel gezügelt. Aber was heisst das genau? Wird es im Restaurant Mirchel das bisherige Sternen-Angebot geben? Oder eher das bisherige Restaurant-Mirchel-Angebot? «Wir nehmen das Beste von beiden», sagt Petrarca. «Wir hatten bisher Erfolg», ergänzt Gerber, «deshalb zügeln wir primär den Sternen, werden aber das Wildangebot im Herbst ausbauen.»

Das Personal kommt mit

Ihnen sei bewusst, dass die Fussstapfen, die Ruth Schaller und Ferdinand Locher hinterlassen haben, gross seien. «Davor haben wir Respekt, es beflügelt uns aber auch.»

Worüber sich Gerber und Petrarca besonders freuen ist, dass ihr ganzes Personal mitkommen wird. «Es herrscht richtig Euphorie bei den Angestellten», sagt Petrarca, und: «Ohne ihre Bereitschaft zum Wechsel wäre es gar nicht gegangen.»

Mirchel erhält Hotelzimmer

Kleine Änderungen wird es trotzdem geben. Der grosse Eisbär in Mirchel muss weichen. «Dafür gibt es eine Kinderecke», sagt Gerber. Zudem ist anstelle der kleinen Wohnung der Einbau von zwei Hotelzimmern geplant.

Gute Chancen für den Sternen Ursellen

Auch mit dem Sternen Ursellen dürfte es weiter gehen. «Der Eigentümer sagte uns zu, den Pachtvertrag ein Jahr früher als vorgesehen verlassen zu dürfen unter der Bedingung, ein Teil des Inventars übernehmen zu können», sagt Petrarca. «Wir stehen nun in Verhandlung mit Eigentümer Müller und hoffen für beide Parteien eine umgängliche und zufriedenstellende Lösung zu finden», sagt Gerber. Bereits hätten jedenfalls erste Interessent:innen den Sternen besichtigt.

Aus Restaurant Mirchel wird Mirchel-Pintli

Das Restaurant von Sandra Gerber und Stefano Petrarca wird übrigens neu Mirchel-Pintli heissen. Und auf was freuen sich Wirtsleute am meisten: «Am meisten freue ich mich auf die tolle Atmosphäre», sagt Petrarca. Und Gerber ergänzt: «Ich freue mich, dass es ganz unser Restaurant sein wird.»

[i] Die Eröffnung des Mirchel-Pintlis ist auf Ende November vorgesehen. Geplant ist ein zweitägiges Eröffnungsfest.