Löwen Worb: Die Neuen sind schon voller Tatendrang

Die beiden besten Freunde Vinothan Kunasingam, 42, und Pratheepan Mylvaganam, 38, hatten einen genauen Zeitplan: In den nächsten Jahren wollten sie sich mit einem Restaurant selbstständig machen. Sie würden sich gründlich umschauen und auf das geeignete Pachtlokal warten. Ein Jahr ungefähr würde das dauern, dann könnte ihr gemeinsames Lokal Formen annehmen.

Der Zeitplan stand…

Ähnlich wohlüberlegt plante das Wirtepaar Suresh und Vathany Mahalingam ihren Ausstieg aus dem Gasthof Löwen in Worb: «Im Lauf des nächsten Jahres» wollten sie den Betrieb an neue Pächter übergeben.

…und fiel über den Haufen

Dann ging plötzlich alles schnell. Kunasingam und Mylvaganam sahen die Ausschreibung und wussten: «Das ist es, wir ändern unsere Pläne!» Und schon nach wenigen Gesprächen war auch für die Haus- und Restauranteigentümer Mahalingam klar: «Es passt perfekt.»

Die persönliche Haltung stimmt…

Zwar hätten sich auch andere Bewerber gemeldet, sagt Vathany Mahalingam, die im Löwen das Finanzielle erledigt und ihrem Mann im Betrieb hilft. Aber immer habe etwas gefehlt: «Uns ist wichtig, dass die persönliche Haltung unserer Nachfolger stimmt.»

…und es passte sofort

Bei Vinothan Kunasingam und Pratheepan Mylvaganam – für die Gäste werden sie kurzerhand «Vino» und «Prathi» sein – hat es sofort gefunkt. «Alles passte, ihre Ideen, ihre Ziele und ihre gastfreundliche und persönliche Art», findet der jetzige Wirt Suresh Mahalingam.

Sie übernehmen Personal…

Besonders wichtig ist ihm und seiner Frau, dass das Personal bleiben kann. Das hatten Vino und Prathi sowieso im Sinn, und jetzt freuen sie sich: «Die Festangestellten und die meisten Aushilfen haben uns bereits fix zugesagt.»

…und Konzept

Das Konzept mit den beiden Restaurants ‘Casa Nostra’ und ‘Indiana’, mit Take-Away, Bankettsaal, Hotelzimmern und Kegelbahn werden sie eins zu eins übernehmen. Höchstens ein paar kleine Anpassungen wollen sie vornehmen: Die gelben Wände beispielsweise werden sie wie die anderen Räume eierschalenfarben streichen lassen.

Neu: Sonntagsbrunches

Ausserdem soll das Lokal ab 20. Oktober 2024 auch an Sonntagen geöffnet sein. «Sobald wir sehen, wie es anläuft, offerieren wir auch Sonntagsbrunches», sagt Vino. Und an Wochentagen, wenn sie neu von elf Uhr bis abends durchgehend offen haben, möchten sie am Nachmittag Kuchen, Kaffee und Snacks anbieten.

Weiterhin: Vereine und Sponsoring

Anderes, das ist ihnen wichtig, werden sie genau so weiterführen: Sie freuen sich, weiterhin Vereinslokal für Ortsvereine und ihre Anlässe zu sein. Und sie wollen auch das Sponsoring von Vereinen weiterführen, wie es die Mahalingams jeweils gemacht haben. Auch die Löwen-Gutscheine sollen für ein Jahr ihre Gültigkeit behalten.

Die Zusammenarbeit wird funktionieren…

Der Start am 2. Januar 2025 wird ein Abenteuer für die beiden Freunde: Sie freuen sich auf die zahlreichen Gäste und «können es kaum erwarten, gemeinsam durchzustarten». Sie wissen jetzt schon: Sie haben im Hintergrund Familien, die im Gastrobereich tätig waren. Und vor allem: Die Zusammenarbeit zwischen ihnen beiden wird gut funktionieren.

…dank der langen Freundschaft

Kein Wunder, die Männer kennen einander seit Kindheit, und ihre Wege verliefen ähnlicher als bei manchen Brüdern: Vino Kunasingam aus der Berner Lorraine und Prathi Mylvaganam aus dem Breitenrain besuchten dieselbe Schule. Nach der Schule machten beide Freunde unabhängig voneinander eine Lehre und Weiterbildungen im Detailhandel bei Interdiscount, und beide wurden Filialleiter.

Die beiden Frauen sind auch dabei…

Irgendwann heirateten beide und bekamen je zwei Kinder. Der kleine Unterschied: Vino hat zwei Töchter im Alter von 9 und 13 Jahren, Prathi zwei Söhne, 1 und 4 Jahre alt. Ihre beiden Ehefrauen Seetha Kunasingam und Sinthuya Mylvaganam, die eine erfahrene Buchhalterin, die andere Marketingspezialistin, werden die Männer tatkräftig im Hintergrund unterstützen.

…und Wirt Mahalingam unterstützt sie

Und sie bereiten sich gut vor: Ab September sind die beiden künftigen Gastgeber bereits tageweise im Löwen anzutreffen, wo sie ihre neue Rolle üben. Sie begrüssen Gäste, stellen sich vor, schauen in alle Bereiche hinein und lassen sich von Wirt Suresh Mahalingam alles Wichtige zeigen.

Er plant erst danach…

Auf diesen können sich die Neuwirte auch nächstes Jahr verlassen: «Ich werde sie in den ersten Monaten unterstützen», versichert er. Sobald sie wissen, wie alles läuft, wolle er sich schrittweise zurückziehen. Was er und seine Frau danach mit der gewonnenen Zeit anfangen? «Das kann ich erst dann planen, bis dahin sind meine Gedanken noch voll beim Betrieb.»   

…und sie planen jetzt schon

Auch Vinothan Kunasingam und Pratheepan Mylvaganam sind in Gedanken schon voll dabei. Ob sie nervös sind? Sie schauen einander an, und Vino sagt: «Aufgeregt, ja, aber auch voller Energie und Begeisterung.» Danach freuen sie sich, ihr nächstes Lebensziel anzugehen und mit Herzblut für ihre Gäste da zu sein.

Aus Kund:innen werden Gäste

«Aus unserer jahrelangen Verkaufserfahrung sind wir voll darauf ausgerichtet, dass der Kunde König ist», ergänzt Prathi ruhig. «Ab jetzt heisst es dann für uns ‘der Gast ist König’.». Vino nickt: «Die Gäste müssen sich willkommen und wohl fühlen, das ist unser oberstes Ziel.»

[i] Löwen Worb