Metzgerei Probst Stettlen/Rubigen: Thomas und Kristel übernehmen

Seit fast 60 Jahren kaufen die Einwohner Stettlens ihr Fleisch bei der Metzgerei Probst. Einige von ihnen schon in der zweiten Generation. 34 Jahre lang wurden dort die Kunden von Christine und Hans Probst bedient. Im Jahr 2006 kam eine zweite Filiale in Rubigen dazu, die von Christine Probst geführt wurde. Jetzt übergibt das Metzger-Ehepaar an Sohn Thomas, der den Familienbetrieb mit seiner Partnerin Kristel weiterführen wird. 

 

 

Das neue Geschäftsführer-Paar hat sich, wie könnte es auch anders sein, hinter der Fleischtheke kennengelernt. Als Thomas Probst bei der Metzgerei Lehmann in Ueberstorf seine Berufsprüfung ablegte, war Kristel Zweidler seine Arbeitskollegin. Jetzt führen der Metzgersohn und die Schweizerin mit philippinischen Wurzeln ihr eigenes Geschäft.

 

 

Ganz alleine stehen die beiden aber noch nicht da. Christine und Hans Probst werden dem Familienbetrieb als Angestellte erhalten bleiben. Zudem konnte sich Thomas Probst schon auf seine neue Aufgabe als Geschäftsführer vorbereiten: Schon seit einiger Zeit war er es, der wichtige Entscheide zu Produktions- und Personalfragen fällte. Und auch wenn nun er das Geschäft leitet, die Qualität soll sich nicht ändern. "Ich will die bisherige Qualität erhalten und den Service sogar noch verbessern", so Thomas Probst.