Walkringen - Das Metzgerhüsi hat einen neuen Pächter

 "Das Metzgerhüsi hat trotz der Schliessungsphasen eine hohe Bekanntheit. Viele schöne Erinnerungen sind hier in den vergangenen Jahrzehnten entstanden. Die Erwartungen an den neuen Wirt sind hoch",  schreibt Kevin Gassmann in einer Medienmitteilung. Er wohnt mit seiner Familie seit sieben Jahren im Nachbarsdorf Biglen und betreibt das Catering-Unternehmen New Age BBQ. BERN-OST besuchte ihn vor rund einem Jahr mit der Videokamera in seinem Food Truck.

Seine Leidenschaft sei das Barbecue. "Die lange Tradition des Barbecue ergänze ich mit neuzeitlichen Ideen." Genauso solle es beim Metzgerhüsi sein: "Das traditionsreiche Restaurant soll weiterleben, ergänzt mit meinen eigenen Ideen."

Eigentümer Thomas Gerber habe viel Herzblut in die umfassende Renovation des Metzgerhüsi gesteckt. Er freue sich, dass die Corona-Krise überwunden sei und ein neuer Pächter mit viel Motivation einsteige: "Ich kaufte dieses Haus mit dem Ziel, dass sich hier wieder Menschen von nah und fern treffen und gemeinsame Feste feiern können. Bald ist es soweit", zitiert Gassman den Eigentümer in der Mitteilung.

Gutbürgerliche Küche und Live-Musik

Das Restaurant Metzgerhüsi werde auf eine gutbürgerliche Küche mit lokalen Produkten setzen und einmal wöchentlich einen Barbecue-Tag unter dem Motto "American Barbecue aus dem Emmental" organisieren. "Gleichzeitig mit dem Restaurant öffnet auch die Bar wieder, in der regelmässig Live-Musik zu hören sein soll."

Dank dem Aussen-Spielplatz und dem Spielzimmer neben dem Sääli sollen sich auch Familien wohlfühlen. "Der Zeitplan ist eng, doch wir möchten unbedingt während der Sommersaison Gäste empfangen, die draussen auf der Terrasse und in unserem Biergarten das Leben geniessen", so Kevin Gassmann zur geplanten Eröffnung anfangs Juni. Momentan suche er noch nach Mitarbeitenden in allen Abteilungen und plane das detaillierte Angebot.