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Worb/Murten - "Löwen"-Crew kocht für VIPs bei Elton John und Status Quo
Grosse Ehre für den Gasthof Löwen in Worb: Caroline Bernhard und ihr Team werden am 14. und 15. Juni am "Stars of Sound" in Murten für das Catering der Platin-VIP-Gäste zuständig sein. Am "Stars of Sound" treten Elton John und Status Quo auf.
An den beiden Abenden wird die Crew um “Löwen”-Chefin Caroline Bernhard je 160 Gäste verpflegen. Diese bezahlen für den Eintritt in den Platin-VIP-Bereich laut Bernhard einen stolzen Betrag und geniessen dafür nebst der vorzüglichen Verpflegung die Konzerte von Elton John und Status Quo von einer separaten Tribüne aus.
„Den Zuschlag habe ich der tollen Offerte meines Küchenchefs zu verdanken – und der guten Zusammenarbeit mit dem Hotel Murten“, sagt Caroline Bernhard. Vor allem im Hotel Murten wird denn das „Löwen“-Team das VIP-Menü auch vorbereiten.
„Wir sind stolz und freuen uns sehr über den Auftrag", sagt Caroline Bernhard. Allerdings plane ihr Gasthof nicht, nun vermehrt im Catering-Bereich tätig zu sein.
Das Menü für die Platin-VIP-Gäste:
Apéro Überraschung
- Rosmarin-flûtes
- Gazpacho
- Thunfisch-Filet rosa gebraten auf Salat-Nicoise
Amouse bouche
Knuspriger, lackierter Luma-Schweinebauch-Würfel mit Karotten-Grün-Mango-Salat & Thai-Basilikum-Pesto
Knuspriger, lackierter Luma-Schweinebauch-Würfel mit Karotten-Grün-Mango-Salat & Thai-Basilikum-Pesto
Menu
Hausgeräucherter Frutiger Stör & Kaviar mit Seeländer Grünspargel, Orangen-Ingwer-Dressing & Limettensauerrahm
***
Surf & Turf
Wagyu-Beef-Filet rosa gebraten & Südafrikanischer Scampi im Knuspermantel auf Aprikosen-Zitronen-Vervaine-Chutney, an Szechuanpfeffer-Sauce mit Karotten & Mini Pak Choi
***
Kuhfrischkäse mit Brioche, Holunderblütenhonig & Sommertrüffel
***
Erdbeer-Tiramisu mit Rhabarberkompott & Sauerrahmglace
www.loewen-worb.ch
www.starsofsounds.ch
Autor:in
Res Reinhard, res.reinhard@bern-ost.ch
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Erstellt:
23.04.2013
Geändert: 23.04.2013
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